Naše nabídka masa

 


 

Masové bedýnky

Bedýnky je nutné objednat nejméně 48 hodin předem na e-mailu: info@trms.cz nebo v Objednávkovém formuláři online

Naše masové bedýnky a masové tašky pro vás připravujeme podle sezóny tak, abyste měli možnost ochutnat zajímavé kousky masa a uvařit si doma něco nového. Recepty na různé řezy najdete už brzo na naší stránce. Recepty přikládáme i k našim bedýnkám jako inspiraci pro Vás.  

Vše je zabalené ve vakuu. Maso musí být skladováno v lednici (spotřeba je vyznačena na každém balení), popřípadě je můžete zamrazit ve vakuovém balení. Maso prosím rozmrazujte pomalu, nejlépe v lednici.

 

VEPŘOVÉ

Naše vepřové je naprosto jedinečné. Pochází z přeštických prasat, která žijí venku, ve velkých rodinách. Běhají, skotačí a selátka jsou s maminkou, jak dlouho chtějí. Nejsou zbytečně dopovaná léky ani nejsou nikde namačkaná. Rostou pomalu a dlouho, beze spěchu.

I naše vepřové je za sucha vyvěšené, a to minimálně 7 dní. Je lahodné a voňavé - však ochutnejte. 

HOVĚZÍ

Jako první jsme vám v ČR představili české za sucha stařené hovězí. Nedáme na něj dopustit. Naše kravičky jsou z plemene aberdeen angus a jsou celý rok na pastvě, kde se živí trávou či senem. Rostou pomalu v krásné přírodě Čech a Moravy.

Maso je za sucha vyvěšené minimálně 5 týdnů.

jehnĚčí 

Jehněčí a skopové maso milujeme. Naše jehňata a ovečky se pasou na Šumavě nebo v okolí Králíků ve východních Čechách. Jsou stále venku, stejně jako všechna naše zvířata, kde žijí pohromadě s rodinou.  

I naše jehněčí je za sucha vyvěšené, a to minimálně 7 dní, skopové pak 3 týdny. Proto je tak křehké a voňavé.

 

Klobásy & polotovary 

V našem řeznictví máme řemeslnou výrobu polotovarů, do kterých používáme jen kvalitní suroviny toto změnit na: maso z našich zvířat a kvalitní koření, bylinky a mořskou sůl a tak není důvod přimíchávat mouku, cpát „éčka“ nebo další nesmyslné přídatné látky. Ochutnejte dobroty z masa úžasných přeštíků či z vyzrálého anguse. Určitě si pochutnáte.

Nabízíme vám:

  • Klobásy snídaňové, red thai, mexické, franc. cibulačka, italské, skopové
  • Anglická slanina
  • Bacon belly – slanina z boku
  • Gammon – slanina z kýty
  • Guanciale – slanina z laloku 
  • Lardo – solený špek tenounce nakrájený ke konzumaci bez tepelné úpravy
  • Sekaná k pečení
  • NY Style Meatballs – masové koule jako z New Yorku
  • Jehněčí kofty
  • TRMS Black Angus Burgery
  • Burgery z přeštíka s jablkem
  • TRMS Vinná klobása (od listopadu do února)

masné výrobky & speciality

  • Rilettes
  • Paštika
  • Vývary – dle nabídky
  • Bone Broth – dlouho tažený vývar pouze z kostí, bez jiných přísad. Elixír pro váš organismus, ideální pro další vaření.
  • Maldon Salt – vločková sůl
  • Vína
  • Olivový olej

Máme bohatý výběr dobrot, přiďte si vybrat do Náplavní!

 


Objednávka online

Pokud si chcete nějaký kousek objednat a vyzvednout v Náplavní 5 či v Petrské 23, stačí kliknout zde.


Veškeré maso za sucha vyvěšujeme. Hovězí nejméně 5 týdnů, skopové 3 týdny, vepřové a jehněčí nejméně 7 dní. Při suchém vyvěšování se sice odpařuje voda a dochází ke ztrátě na váze, ale chuť masa je neporovnatelná. Maso je krásně křehké a voní.