KDO JSME

 

The Real Meat Society je o práci s malými farmáři, o podpoře udržitelného hospodaření a o tom abychom vídali v naší krajině hospodářská zvířata venku na pastvách.

S pýchou jsme jako první, již před 7 lety, otevřeli v České republice masnu s českým masem z venkovních chovů. Zpracováváme pouze celá zvířata odchovaná našimi farmáři na venkovních pastvách. Naše hovězí je pouze pastevní (grassfed), naše vepřové je z původních plemen chovaných na čestvém vzduchu. Ovečky a jehňátka jsou celoročně venku, naše drůbež je z volných venkovních chovů a máme i úžasnou zvěřinu od vybraných dodavatelů.

Náš tým je mezinárodní. Předáváme si zkušenosti a baví nás to. Bourání probíhá u nás. Zpracováváme vše. Maso staříme za sucha, vyrábíme si vše sami a také vaříme. Na to zase máme úžasný tým kuchařů.

Naše zvířata nebyla dopována antibiotiky či hormony, jsou chovaná s láskou a s respektem. Proto také věnujeme speciální pozornost porážkám, které musí probíhat s maximálním respektem a ohledem ke zvířeti.

Jsme první a jediné bio řeznictví v ČR. U nás víte co jíte.

Majitelé: Paul a Michaela Day